سمك فيلية بالخضار

المقادير

4قطع سمك فيليه - 2كوسةمقطعة شرائح رفيعة ورقيقة- 2جزر مقطع مثل الكوسة- نصف كوب من الكرات المقطع شرائح- 2فص ثوم مفروم ناعم- نصف كوب من عصير البرتقال -نصف كوب من الماء- 1مكعب مرقة ماجى- نصف ملعقة صغيرة فلفل ابيض- ملعقة كبيرة زيت زيتون- ملعقة اكل زبدة- 2 ملعقة بقدونس مفروم ناعم-ملح.

الطريقة

1-يسخن الزيت فى وعاء غير لاصق.
2-تضاف الكوسة والجزر والكرات والثوم ويطهى الخضار ويقلب بين الوقت والاخر حتى يذبل ثم يوضع جانبا.
3- يغلى عصير البرتقال ومرقة الدجاج والماء والفلفل الابيض والملح على نار متوسطة ويضاف بعد ذلك السمك ويغطى الوعاء لمدة 8الى 10 دقائق حتى ينضج .
4- نحضر طبق التقديم ونضع الخضار وفوقه السمك ثم نضع الزبدة على الصوص الناتج من السمك ونتركه يغلظ قليلا ثم نضيفه على السمك والخضار ويزين بالبقدونس.