برياني روبيان
2 مشترك
صفحة 1 من اصل 1
برياني روبيان
من طرف بارعه الاحمدي الخميس يوليو 16, 2009 11:41 am
أولاً: المقادير:
روبيان جمبو
بصل مقطع
بندورة مفرومة
بطاطاس مكعبات مقلية
فصوص توم مقلية
كزبرة مفرومة
رز بسمتي منقوع
توم وزنجبيل مهروس
بهارات مشكلة صحيحة ومطحونة
ثانيًا: الطريقة:
نسخن الزيت في الطنجرة (القدر)
نضيف البصل ونقلب شوي
نضيف التوم المهروس والزنجبيل
نقلب الخليط لحتى تدبل المكونات شويه
نضيف فصوص التوم ونص كمية الكزبرة ونقلب حتى تدبل شويه
نضيف البندورة ونقلب ونتركها شويه لحتى تدبل
نضيف البهارات المشكلة حسب الرغبة
أنا حطيت: (ملح-فلفل أسود-قرفة قرنفل-كزبرة بودرة-كمون -بهارات برياني)
نقلب الخليط لحتى يدبل بهالشكل
نضيف الروبيان بعد غسله وتنظيفه
نقلب شوي شويه لحتى يتغطى الروبيان بالخليط
نضيف البطاطاس المكعبات ونقلب
نستمر بالتقليب الخفيف لحد ما يتسبك الخليط بهالشكل ونتركه على نار هادية 5 دقايق
نطبخ الرز عادي نسلقه بمويه وماجي وبهارات صحيحة
بعد ما استوى الرز نصفيه ونجهز خليط الروبيان ولون وزعفران حسب الرغبة
نحط طبقة رز ونصب اللون ونحط طبقة من الخليط السابق
بعد ما خلصنا تقليب الطبقات نحطه للتقديم ونزينه بالكزبرة الباقية
وصحتين وهنا
روبيان جمبو
بصل مقطع
بندورة مفرومة
بطاطاس مكعبات مقلية
فصوص توم مقلية
كزبرة مفرومة
رز بسمتي منقوع
توم وزنجبيل مهروس
بهارات مشكلة صحيحة ومطحونة
ثانيًا: الطريقة:
نسخن الزيت في الطنجرة (القدر)
نضيف البصل ونقلب شوي
نضيف التوم المهروس والزنجبيل
نقلب الخليط لحتى تدبل المكونات شويه
نضيف فصوص التوم ونص كمية الكزبرة ونقلب حتى تدبل شويه
نضيف البندورة ونقلب ونتركها شويه لحتى تدبل
نضيف البهارات المشكلة حسب الرغبة
أنا حطيت: (ملح-فلفل أسود-قرفة قرنفل-كزبرة بودرة-كمون -بهارات برياني)
نقلب الخليط لحتى يدبل بهالشكل
نضيف الروبيان بعد غسله وتنظيفه
نقلب شوي شويه لحتى يتغطى الروبيان بالخليط
نضيف البطاطاس المكعبات ونقلب
نستمر بالتقليب الخفيف لحد ما يتسبك الخليط بهالشكل ونتركه على نار هادية 5 دقايق
نطبخ الرز عادي نسلقه بمويه وماجي وبهارات صحيحة
بعد ما استوى الرز نصفيه ونجهز خليط الروبيان ولون وزعفران حسب الرغبة
نحط طبقة رز ونصب اللون ونحط طبقة من الخليط السابق
بعد ما خلصنا تقليب الطبقات نحطه للتقديم ونزينه بالكزبرة الباقية
وصحتين وهنا
بارعه الاحمدي- مـــديــــرة المنتـــــدى
- عدد المساهمات : 58
عضو نشط فعال : 0
تاريخ التسجيل : 04/07/2009
رعد مدير عام المنتدى- منشئ المنتدى
- عدد المساهمات : 993
عضو نشط فعال : 0
تاريخ التسجيل : 19/05/2009
العمر : 34 -
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى